Kiki（吴雁姿）：我自己之前在从事不同的领域，从媒体跨到咨询的工作。我家人许多都吃素，家里也有一个素食餐厅，但经营状况没有很好，之前一直是在亏本的状态，因为家里有这个信仰，大家会觉得那是一个道场，要接引更多向善的人，所以一直在支撑它运作下去。
做了一些调研后我发现大家都知道素食对自己的健康以及环保是有好处的，但大家就算知道它有好处可是也不热爱它的本质原因是因为产品的问题，因为大家觉得不吃肉是一件反人类、反人性的事情，是逆着人的欲望去的，吃这个东西没有得到美食的满足感。
于是我们就在想有没有一种产品可以不用牺牲掉大家“吃肉”的欲望，口感也好，风味也好，同时这个产品也不用牺牲掉任何的动物生命以及环境。于是我注意到国外有一些做植物蛋白的公司，做植物奶的、做植物肉的。我觉得植物肉就是我们传统素肉的各个维度的升级。
我当时认为如果我能在中国去做这件事，实际上才能真正可能将素食这个领域推到更大众消费者的面前去，得到他们对于这种生活方式的关注。我觉得这个事情是我接下来人生最重要的一件事，我一定要做好，我自己笃定了这个事情是我一定要做的最有价值的一件事。
于是我开始组建科学家的团队。中国食品院校没有很多，中国有一些些食品院校不同专家在做植物基相关的研究，我会去听他们的演讲论坛，听完之后跟他们加微信，邀请他们加入到团队。
植物肉生产这一块，最开始我们什么都没有，也不可能找一些类似于正大集团这种大型的供应链帮我们代工，于是我们开始找传统素肉的工厂有哪些，有宁波素莲、鸿昶等等，进而发现鸿昶是整个素肉制品这块的设备、技术以及原料品质是最好的，我们选择跟他们进行深度合作。在没有商业模式的时候，他能够无条件将科学家的配方拿到生产端去还原，在设备上调一些参数。
当时我很笃定这个事情是我们一定要做的，哪怕它有很多的困难。因为从2017年开始想做这件事，到2018年开以植物肉为主题的餐厅，那会儿Beyond Meat也没有上市，其实中国也没有很多人知道这件事，我们去融资也是属于被“打枪”的状态。
后来Beyond Meat上市算是在资本端帮我们推波助澜了，让大家更加的关注植物肉这个概念，但我们笃定做这个事情是早于这个之前的。
目前我们已经融资到A轮的阶段了，美国一家投资机构叫New Crop Capital，他们投了Beyond Meat，也投了我们天使，Pre-A轮是愉悦资本投的。我们今年又融了一个A轮，近期会准备公布。